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Qué comer en Vietnam: 14 platos típicos que debes probar

¿Quieres degustar la comida típica de Vietnam? Si te estás preguntando qué comer en Vietnam para vivir la gastronomía como un local te explicamos cuáles son los 14 platos imprescindibles.

Qué comer en Vietnam: la gastronomía vietnamita

Una comida sabrosa y aromática

Si te estás preguntando qué comer en Vietnam y qué es típico de su gastronomía debes saber que su cocina es muy aromática, ya que les gusta utilizar hierbas aromáticas o especias.

También es una cocina muy fresca, en la que las verduras van a tener un papel protagonista y se complementarán con el sabor de la lima o el limón.

Evidentemente, si hay un ingrediente indiscutiblemente común en Vietnam es el arroz. Así que lo encontrarás en muchos platos, ya sea como acompañamiento, en formato fideos o hasta en hojas de arroz para envolver comida.

Platos típicos vietnamitas

1. Bo Bia

Los rollitos de primavera vietnamitas

Los bo bia son una especie de rollitos envueltos en papel de arroz. El arroz es el ingrediente estrella en Vietnam, así que de alguna forma u otra no puede faltar en la cocina vietnamita.

En el interior del rollito hay salchicha roja china, verduras y cacahuetes. Es un plato muy refrescante, perfecto para después de un día largo y caluroso. Se podría decir que es la versión vietnamita de los rollitos de primavera chinos.

A veces los bo bias se acompañan de una salsa típica vietnamita a base de salsa hoisin y cacahuetes.

2. Bánh Mi

El bocadillo por excelencia

“Mi” significa pan en vietnamita, por lo que si te apetece un delicioso bocata no puedes perderte el bánh mi.

Esta es una receta típica de Vietnam con fuertes influencias de los antiguos colonizadores franceses. De ahí que se prepare con pan de baguette.

Este bocadillo se rellena con carne, verduras y hierbas frescas. Habitualmente lo encontrarás relleno de nabo Daikon, pepino, comino o mayonesa, aunque las variedades son infinitas. En Vietnam se suele comer como snack o desayuno.

3. Bún Cha

Una sopa reconfortante

Después de un día de viaje es posible que te apetezca un plato reconfortante y sabroso para recuperar fuerzas. El Bún Cha es un plato a base de caldo, fideos de arroz y carne de cerdo, que tiene todos los ingredientes para recargar las pilas a cualquiera.

Esta receta se suele tomar durante la comida porque es un poco contundente. Tiene toques aromáticos ya que se condimenta con hierbas frescas como el cilantro. Un buen lugar para degustar esta sopa es en Hanoi.

4. Pho

El plato vietnamita más internacional

El pho se ha convertido en uno de los platos vietnamitas más internacionales. Hoy en día se puede comer en países europeos o americanos, aunque el auténtico lo encontrarás sobre todo en el norte de Vietnam.

El pho se sirve como desayuno. Es un plato de sopa de fideos a base de caldo de cerdo, anís, jengibre y, como no, fideos de arroz.

Un plato de pho va desde los 0,90€ a los 2€, dependiendo de si lo compras en un puesto callejero o en un restaurante. Si te estás preguntando qué comer en Vietnam y te apetece probar uno de los platos estrella, no te pierdas el pho.

5. Banh Ran Thit salado

Los buñuelos de Vietnam

Los banh ran thit se puede decir que son una especie de buñuelos vietnamitas. Hay banh ran thit salados y dulces.

La versión salada es con fideos de arroz, carne, arroz glutinoso, setas y verduras. Es típico como comida callejera así que es probable que te los encuentres en las múltiples tiendas de los mercados callejeros.

6. Banh Xeo

Para amantes de las crepes

Las banh xeo son una receta similar a las crepes franceses o a los pancakes americanos. Es una masa fina, en este caso, de harina de arroz, que se rellena de varios ingredientes.

En Vietnam es habitual encontrar los banh xeo rellenos de vegetales y/o gambas. Este plato también es común en la cocina camboyana, por lo que si viajas a Vietnam y Camboya es probable que puedas probar esta receta en ambos países.

7. Bun bò

Un clásico de fideos de arroz y ternera

El bun bò es una receta típica de Vietnam que tiene como ingredientes principales los fideos de arroz y la ternera. Es una receta que se puede encontrar en dos formatos: en ensalada o en sopa.

Como no, en este plato tampoco faltan las verduras y las hierbas aromáticas que le dan un toque refrescante a esta típica receta.

8. Bún riêu

Una tradicional sopa de cangrejo

Esta receta es una de las más internacionales de Vietnam. Y es que el sabor de este plato ha traspasado fronteras y se puede encontrar, a día de hoy, en varios países del mundo.

El bún riêu es un plato a base de fideos vermicelli y carne. Se acompaña de picadillo de cangrejo. A pesar de ser un plato de sopa es un plato que se consume habitualmente en verano.

9. Bánh cuốn

La versión vietnamita de los pancakes

Este plato es especialmente habitual encontrarlo en ciudades y pueblos del norte de Vietnam. Se trata de una especie de panqueques rellenos de carne de cerdo, setas o verduras. La masa se elabora con una lámina de papel de arroz al vapor que se rellena del resto de ingredientes.

10. Cơm tấm

Conocido también como arroz roto

Como su sobrenombre indica, este plato está elaborado a partir de granos de arroz rotos. Se elabora con un tipo de arroz especial y se complementa con lomo de cerdo, huevo y salsa de pescado.

Dulces y postres típicos vietnamitas

11. Banh Ran Thit dulce

Un buñuelo dulce para tomar entre horas

Si en tu viaje a Vietnam quieres darte un pequeño capricho te recomendamos los banh ran thit dulces. Como hemos visto anteriormente, también existe la versión salada de este plato.

Cuando son dulces, los banh ran thit se suelen rellenar de judías verdes y, cuando ya se ha frito la masa, se reboza con azúcar. Es una receta típica de los puestos callejeros de comida.

12. Che

El postre más típico de Vietnam

El che es un postre que encontrarás en todo el país. Existen muchas variedades y a veces se encuentra en formato de puding y a veces más líquido, como una bebida.

Fotografía: Zxcvasdfqwer888

Aparte de las variedades de formato, también existen muchos tipos de che en cuanto a sabores. La base es habitualmente de leche de coco e hielo. A esto se le añaden frutas al gusto u otros ingredientes como flor de loto o judías. El che se puede tomar frío o caliente. Si no sabes qué comer en Vietnam de postres opta por el che, es éxito asegurado.

Bebidas típicas vietnamitas

13. Cerveza

Una bebida muy económica en Vietnam

En Vietnam se toma mucha cerveza y, además, es muy barata. Una caña cuesta alrededor de 0,20€.

Como peculiaridad, verás que en Vietnam la cerveza no se toma sola únicamente, sino que hay recetas de bebidas elaboradas con una base de cerveza.

14. Café

La bebida por excelencia

Vietnam es el segundo país exportador de café del mundo. Existen muchísimas variedades de café. De hecho, como en el caso de la cerveza, el café no únicamente se toma solo sino que hay recetas más elaboradas con esta bebida.

Una de las más curiosas es el egg coffee o café con huevo. Se mezcla huevo batido con mantequilla, leche y queso y el café. También es habitual utilizar esta receta pero sustituyendo el café por cerveza.

Ahora que ya has aprendido qué comer en Vietnam te recomendamos probar todos estos platos en tu viaje para saborear la cocina más auténtica del país. Ya verás que es una cocina llena de sabores sorprendentes.

¿Pensando en viajar a Vietnam? Echa un vistazo a todos los itinerarios que tenemos para viajar a Vietnam, en los que podrás degustar todos estos platos y muchos más:

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